Resep Membuat Dorayaki Empuk Dengan Isian Enak

Mendengar kata dorayaki yang kebanyakan terlintas di benak anda tentulah tokoh kartun Jepang, Doraemon. Dalam kartun tersebut Doraemon digambarkan sebagai robot kucing yang sangat menyukai kue dorayaki karena kelezatannya. Dorayaki sebenarnya sejenis martabak atau pancake, hanya saja penyajiannya berbeda karena isian kue diapit diantara dua buah dorayaki.

Perpaduan kue yang gurih manis dan lembut dengan berbagai varian isiannya menjadikan orang-orang penasaran dengan kue kegemaran Doraemon tersebut. Bila anda salah satunya, maka tak perlu bertandang ke Jepang untuk memburu dorayaki. Anda bisa dengan mudah membuat dorayaki ini sendiri, berikut panduannya.

Bahan Resep Dorayaki
  • 150 gr tepung terigu beprotein sedang, ayak terlebih dahulu supaya halus tak bergumpal.
  • 3 sendok makan gula pasir.
  • 2 butir telur ayam ukuran besar.
  • 175 mili liter susu murni cair, bisa gunakan susu UHT dalam kemasan.
  • 40 gram mentega tawar, lelehkan dengan cara diuapi.
  • Satu sendok teh garam beryodium.
  • Satu sendok teh baking powder.
  • Margarin secukupnya saja untuk olesan dorayaki.

Bahan Isian Dorayaki
50 gram kacang merah kering direndam terlebih dahulu dengan air biasa kurang lebih 2 ½ jam sampai empuk, 75 mili liter susu cair, 35 gram gula pasir. Bahan ini digunakan jika anda memilih isian kacang merah yang umum digunakan. Namun isian dorayaki sebenarnya bisa dikreasikan dengan isian kacang hijau, keju, coklat, dan sebagainya.

Setelah semua bahan tersedia sekarang masuk dalam tahap pembuatan resep dorayaki, dimulai dari mengolah isiannya terlebih dahulu agar bisa langsung diisikan ketika dorayaki matang.

Cara Membuat Isian Dorayaki
Kacang merah yang sudah direndam sebelumnya kemudian direbus sampai matang. Setelah itu dihaluskan, masukkan dalam panci bersama gula pasir dan susu cair. Masaklah bahan ini sambil diaduk merata sampai teksturnya mengental. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Resep Dorayaki
1. Pertama-tama siapkan wadah untuk membuat adonan kuenya. Campurkanlah tepung terigu dengan garam, gula pasir, serta baking powder, aduklah hingga bahan membaur jadi satu. Selanjutnya mentega yang sudah dicairkan dituangkan sedikit-sedikit dalam adonan ini sambil diaduk rata.
2. Di wadah lain telur dikocok lepas sebentar, tambahkan secara bertahap dalam adonan di atas sambil terus diaduk sampai semua bahan tercampur rata. Berikutnya tuangkan susu sama halnya ketika mencampurkan mentega cair dalam adonan tadi.
3. Siapkan cetakan dorayaki, bisa menggunakan wajan anti lengket, bila perlu olesi permukaan cetakan dengan mentega supaya adonan tidak lengket. Tuangkan adonan dorayaki ke dalamnya sampai ¾ tinggi cetakan dan masak hingga matang dan bagian bawahnya berubah kecoklatan. Tidak usah dibalik karena warna coklat di salah satu sisi dorayaki inilah salah satu ciri khasnya.
4. Ambil satu buah dorayaki matang, olesi dengan susu kental manis kemudian dilapisi adonan kacang merah mengikuti bentuk dorayaki yang bulat. Olesi satu sisi kue lainnya lalu tumpuk dan sedikit ditekan. Ulangi langkah ini sampai kue dan isian kacang habis.

Bagaimana, tidak sulit bukan membuat resep dorayaki ini? Anda bisa menyajikanya sebagai kudapan ketika bersantai, atau bahkan untuk menu sarapan pun dorayaki ini mengenyangkan dan sehat tentunya.

Resep Membuat Dorayaki Empuk Dengan Isian Enak Resep Membuat Dorayaki Empuk Dengan Isian Enak Reviewed by Anak Banua on 05.53 Rating: 5
Diberdayakan oleh Blogger.